Котлеты говяжьи

История:
Нашей дочке нельзя есть яйцо. Из-за этого мы учимся готовить различные блюда без использования этого ценного источника белка. Предлагаем вашему вниманию почти обычные котлеты.
Ингредиенты:

• говядина - 1 кг., 
• репчатый лук - 2 луковицы, 
• картошка - 2 средних шт., 
• соль, черный перец,
• сливочное масло - 50 гр.,
• кукурузная мука для обваливания.

Технология приготовления: 
Мясо и лук пропустить через мясорубку. Картошку натираем на самой мелкой тёрке. Солим, перчим. Добавляем растопленное сливочное масло. Тщательно перемешиваем полученный фарш. Формируем котлеты. Для этого берём фарш столько, сколько помещается в ладошку. Формуем колобок и отбиваем его, бросая несколько раз правой рукой на левую ладошку. Формируем овальной формы котлету и обваливаем её в кукурузной (можно в пшеничной, крахмале или панировочных сухарях). Выкладываем на доску и оставляем отдыхать. Нагреваем сковороду и наливаем на неё растительное масло. Каждую котлету повторно обваливаем и жарим на огне выше среднего примерно по 3,5-4 минуты с каждой стороны. Готовые котлеты складываем в кастрюлю которая стоит на подогреваемой конфорке, не забыв предварительно положить кусочек сливочного масла и налить две чайных ложки воды.
Ешьте в удовольствие и на здоровье!