История: Макароны по-флотски - это, конечно, вещь! Но скучно как-то. Поэтому сегодня я предлагаю вам приготовить "весёлый трубопровод". А проще говоря мясной рулет с макаронами внутри. Да мороки чуть больше,но красиво и необычно.Сгодится и в качестве основного блюда и в качестве закуски, если вы аккуратно нарежете готовое изделие на порционные куски. Едят с удовольствием и взрослые и дети. Основная проблема, возникающая перед поваром при приготовлении этого блюда, это найти толстые правильные макароны. Поверьте это не просто! Это вам не Советский Союз. Теперь в магазинах всё больше паста. Но мы справились с этой задачей, хотя макароны всё равно оказались итальянскими. Но разве это важно? Нет. Важно, что получилась вкуснятина!
Ингредиенты:
Технология приготовления:
Сначала готовим начинку нашего рулета. Отвариваем макароны (обязательно - соломка, с дырочкой внутри) как указано на упаковке. Кладем макароны в миску добавляем сладкую и копчёную паприку и куркуму. Аккуратно перемешиваем. Теперь складываем макароны на пищевую пленку в длину ровно, и туго заворачиваем. Убираем в холодильник. Теперь займёмся фаршем.Лук режем очень мелкими кубиками. На сковороду наливаем 1 ст. л. растительного масла и обжарим лук до полупрозрачности. Выкладываем в миску фарш, добавляем размягченное сливочное масло. Разбиваем яйцо, добавляем манную крупу, и . крахмал. Выдавливаем через пресс чеснок. Добавляем соль, черный перец, лук. Хорошо вымешиваем и отбиваем фарш.
Петрушку тщательно вымоем, удалим черешки и мелко порубим. На стол кладем пищевую пленку. Можно в несколько слоев. Из фарша и формируем на плёнке прямоугольник, по длине макарон. Посыпаем его зеленью и тёртым пармезаном. С макарон срезаем плёнку и и аккуратно выкладываем их в середину нашего прямоугольника по длине. Теперь при помощи пленки заворачиваем рулет. На противень стелем фольгу и кладем на неё готовый рулет, предварительно избавив его от плёнки. Заворачиваем фольгу. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут. Затем приоткрываем фольгу и оставляем в духовке еще на 5-7 минут. Ешьте в удовольствие и на здоровье!
Ингредиенты:
- фарш говяжий – 700 гр.,
- макароны соломка – 150 гр.,
- манная крупа - 3 ст.л.,
- крахмал картофельный (но можно и другой) – 1 ст.л. с хорошей горкой,
- яйцо - 1 шт.,
- масло сливочное – 70 гр.,
- чеснок – 2 зубчика,
- репчатый лук - 1-2 шт., соль - 0,5 ч.л.,
- куркума - 0,5 ч.л.,
- паприка сладкая - 0,5 ч.л.,
- паприка копченая (если есть) - 0,25 ч.л.,
- зелень петрушки - 4-5 веточек,
- пармезан тёртый (по желанию) - 3 ст. л.,
- перец черный молотый – по вкусу.
Технология приготовления:
Сначала готовим начинку нашего рулета. Отвариваем макароны (обязательно - соломка, с дырочкой внутри) как указано на упаковке. Кладем макароны в миску добавляем сладкую и копчёную паприку и куркуму. Аккуратно перемешиваем. Теперь складываем макароны на пищевую пленку в длину ровно, и туго заворачиваем. Убираем в холодильник. Теперь займёмся фаршем.Лук режем очень мелкими кубиками. На сковороду наливаем 1 ст. л. растительного масла и обжарим лук до полупрозрачности. Выкладываем в миску фарш, добавляем размягченное сливочное масло. Разбиваем яйцо, добавляем манную крупу, и . крахмал. Выдавливаем через пресс чеснок. Добавляем соль, черный перец, лук. Хорошо вымешиваем и отбиваем фарш.
Петрушку тщательно вымоем, удалим черешки и мелко порубим. На стол кладем пищевую пленку. Можно в несколько слоев. Из фарша и формируем на плёнке прямоугольник, по длине макарон. Посыпаем его зеленью и тёртым пармезаном. С макарон срезаем плёнку и и аккуратно выкладываем их в середину нашего прямоугольника по длине. Теперь при помощи пленки заворачиваем рулет. На противень стелем фольгу и кладем на неё готовый рулет, предварительно избавив его от плёнки. Заворачиваем фольгу. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут. Затем приоткрываем фольгу и оставляем в духовке еще на 5-7 минут. Ешьте в удовольствие и на здоровье!