суббота, 30 августа 2014 г.

Салат "Мехико"

История: 
Два дня делал салат из дыни с курицей - надоело! А в холодильнике оставалась острая морковь по-корейски...
Ингредиенты: 

  • куриная грудка - от одной курицы, 
  • кукуруза - 1 банка;
  • морковь по-корейски (острая) - 100 гр.;
  • репчатый лук - 1 крупная луковица;
  • помидор - 1 крупный или 2 средних;
  • соевый соус.

Технология приготовления: 
Лук порезать некрупными кубиками, обжарить до полуготовности на раскаленной сковороде. Вынуть и переложить в салатник. В оставшемся масле обжарить, нарезанную морковь. Вынуть из сковороды, переложить в салатник. Курицу порезать мелкими кубиками, обжарить на той же сковороде до готовности, добавить сою. Смешать все ингредиенты в салатнике. Присыпать куркумой или паприкой по вкусу.
Ешьте в удовольствие и на здоровье!

четверг, 28 августа 2014 г.

Салат из дыни с курицей

История: 
Этот салат появился на свет два дня назад. В понедельник мы договорились с моей классной руководительницей, что я буду рад видеть её у себя в гостях в четверг. Во вторник позвонила моя давняя подруга и пригласила на свой юбилей... в четверг. Пришлось в срочном порядке переносить своих гостей на "прямо-сейчас". Что у меня было в активе? Примерно 40 минут времени, майонез и начатая дыня. Что из этого получилось? Марш-бросок в магазин, салатная импровизация и очень скоростное приготовление плова. К приходу гостей я конечно не успел, но пока моя почтенная классная руководительница наслаждалась аперитивом, закуски и салат были готовы. Пропорции привожу примерно, так как сами понимаете - не до того было. Ну и сфотографировать конечно я ничего не успел :(
Ингредиенты: 

  • Куриная грудка - от одной курицы;
  • огурцы (средние) - 3 шт.;
  • дыня;
  • макароны или паста,
  • парика - 2 ч. л.;
  • майонез.

Технология приготовления: 
Сначала про куриную грудку. Её можно взять сырую и отварить. Можно купить уже гриль или даже я думаю подойдет и копчёная. Все ингредиенты (кроме макарон) нарезаются кубиками как на оливье. Соотношение основных ингредиентов примерно поровну за исключением дыни. Её должно быть примерно на треть больше.
Теперь о макаронах. Это должны быть малипусенькие ракушки. Их надо отварить в подсоленной воде до готовности.
Огурцы очистить от кожуры и нарезать кубиками.
Перемешать все ингредиенты, заправить майонезом, добавить паприку. Не бойтесь класть паприку - она не помешает!
Ешьте в удовольствие и на здоровье!

четверг, 14 августа 2014 г.

Коктейль "Тирренский закат"

История: 
Что уж тут скрывать - отдыхали мы на Сардинии, на берегу Тирренского моря. И ингредиенты в большинстве своем имеют итальянское происхождение. Вообщем - музыкой навеяло.
Ингредиенты: 

  • белый ром (хорошо бы Бакарди) - 60 мл.;
  • ликёр "Аммарето" - 20 мл.;
  • лимонной водки или лимончело - 20 мл.;
  • дынный лёд - 3 кубика;
  • лёд - 3 кубика;
  • газированная вода.

Технология приготовления: 
Влить в стакан алкоголь. Бросить кубики льда. Долить газированной водой.
Ешьте в удовольствие и на здоровье!

Дынные кубики для коктейля

История:
Ели мы дыню. И была она сочной-сочной. Сок тёк рекой. И стало мне жалко, что пропадает столько продукта. Использовать готовые кубики можно для приготовления коктейля. Или есть так.
Ингредиенты:

  • дынный сок

Технология приготовления: 
Залить в форму для приготовления льда дынный сок. Заморозить.
Ешьте в удовольствие и на здоровье!

Свежий салат со свеклой и козьим сыром

История:
Очень лёгкий и гармоничный салат, приготовленный из полуфабрикатов. Но! можно всё сделать и самим.
Ингредиенты: 

  • Свежий салат: смесь итальянских салатов радиччо, корн, фриссе, романо (использовал смесь "Тоскана" фирмы "Белая дача") - половина упаковки;
  • свекла отварная - 1 шт.;
  • козий сыр мягкий - 70 гр.;
  • яйца - 3 шт.;
  • соевый соус (Хайнц);
  • бальзамическая заправка;
  • оливковое масло.

Технология приготовления: 
Взять большую миску. Нарвать в неё мелко салат. Нарезать отварную свеклу соломкой и выложить на салат. Яйца отварить вкрутую, нарезать соломкой, выложить в миску. Заправить соевым соусом, бальзамическим уксусом и оливковым маслом. Не перемешивать!
Ешьте в удовольствие и на здоровье!