Яичница с зеленой фасолью

Продукты:
яйца - 2 шт.,
зеленая фасоль - полстакана,
лук репчатый - 0,5 луковицы,
уксус винный - для маринования,
масло растительное,
перец молотый душистый (можно и просто черный),
соль.
Технология приготовления:
Зеленую фасоль консервированную (если свежая, то предварительно надо бланшировать кипятком) сбрызнуть уксусом и отставить в сторону. Разогреть сковороду, влить масло. Тем временем почистить луковицу и нарезать её тонкой соломкой или кубиками. Обжарить нарезанный лук до золотистого цвета. Выложить на сковороду маринованную фасоль и продолжить обжаривание 1-2 минуты. Разбить яйца в миску и слегка взболтать вилкой. Вылить яйца на сковороду, посолить слегка поперчить и продолжить обжаривание до готовности (примерно ещё минуту или две).
Приятного завтрака!