воскресенье, 20 октября 2013 г.

Сорбе из клюквы и груши

История:
Сорбе или сорбеты появились гораздо раньше, чем классическое мороженое. Еще старый развратник древнеримский император Нерон баловался смесью из снега, меда, фруктового пюре и вина. А Александру Македонскому рабы приносили с горных вершин замороженные в снегу ягоды, которые он очень любил.
Иногда сорбе замораживают не полностью и употребляют его в качестве холодного напитка (см. также шербет). В этом случае его часто подают между сменой блюд, поскольку сорбе улучшает переваривание пищи. Полностью замороженный, сорбе служит десертом и подаётся, как и мороженое, в креманках.
Ингредиенты:

  • клюква - 200 гр., 
  • сахар - 100 гр., 
  • груша - 2 шт.,
  • коньяк - 3 ст. л.

Технология приготовления:
Клюкву измельчить в блендере. Протереть сквозь сито для удаления косточек и кожуры. Груши почистить и измельчить в блендере. Соединить клюкву, грушу и сахар. Влить коньяк и хорошенько взбить в блендере. Полученное фруктовое положить в форму и замораживать примерно три часа. Чтобы десерт был однородным, его нужно перемешать несколько раз в процессе заморозки.
Ешьте в удовольствие и на здоровье!

Комментариев нет:

Отправка комментария