четверг, 10 октября 2013 г.

Блинчики с мясом

История: 
Какая может быть история у блинчиков с начинкой. Только история начинки. Начинка у блинчиков может самой разнообразной. Но сегодня мы будем говорить о мясной начинке.
Ингредиенты: 

  • блинчики - 10 шт.,
  • говядина отварная - 200 гр.,
  • репчатый лук - 1 луковица,
  • яйцо - 1 шт.,
  • масло сливочное - 1 ст. л.,
  • соль, черный перец.

Технология приготовления: 
Приготовить блинчики. Вполне подойдут "Блины заварные". Мясо для начинки необходимо заранее отварить. Бульон пригодится вам для приготовления супа. Яйцо отварить
Конечно многие мясо для начинки просто перемалывают на мясорубке. Вы тоже можете так поступить. Но на мой взгляд лучше порубить его ножом, притом не самым острым. В этом случае мясо распадется на волокна и частично порубится. Лук пожарить до золотистого цвета. Добавить лук в мясо и еще раз порубить. Яйцо почистить и порубить. Все перемешать. Растопить сливочное масло и влить его в фарш. Посолить, поперчить. И, пожалуйста, только не надо добавлять никакой зелени! Можете натереть половинку некислого яблока и обжарить его на сливочном масле и тоже добавить в фарш. Завернуть фарш в блинчики. Но не трубочкой, а непременно конвертиком. На сковороде на которой жарили лук, подрумяньте готовые блинчики.
Ешьте в удовольствие и на здоровье!

Комментариев нет:

Отправка комментария