пятница, 25 октября 2013 г.

Карпаччо из зеленой редьки

История:
Сегодня в магазинах появилась зеленая редька. Её ещё называют - маргеланская редька. По региону происхождения. Редька конечно продукт очень специфический. Но к таким блюдам как плов или жаркое из баранины или говядины.
Ингредиенты:

  • маргеланская редька - 1 шт.,
  • оливковое масло, сок лимона, соль.

Технология приготовления:
Редьку очистите от кожуры, разрежьте пополам и нарежьте на тонюсенькие ломтики. Замочите их на 15 минут в соленой воде, для того чтобы вышла горечь. Слейте воду, обсушите ломтики салфеткой и разложите на разделочной доске. Уберите в морозильник на 10 минут. В принципе можно обойтись без морозильника. Достаньте редьку из морозильника и выложите "чешуей" на тарелку. Полейте соком лимона и сбрызните оливковым маслом.
Ешьте в удовольствие и на здоровье!

Комментариев нет:

Отправка комментария