четверг, 10 октября 2013 г.

Баклажаны запеченые с базиликом

История: 
Это блюдо мы попробовали первый раз на Сардинии. И поверьте никакого мяса к нему не надо! В оригинале это баклажаны с соусом песто. Но мы упростили его под наши реалии, так как приличного готового песто в магазине не найти, а приготовленный дома мы и так найдем куда употребить.
Ингредиенты: 

  • баклажаны - 5 шт., 
  • базилик - 1 пучок, 
  • оливковое масло - 4 ст. л., 
  • кедровые орехи - 30 гр.

Технология приготовления: 
Баклажаны моем отрезаем плодоножки и носики. Разрезаем баклажаны на 4 части. Выкладываем на противень, смазываем оливковым маслом и запекаем 15 мин. при температуре 180 градусов. Тем временем готовим соус: базилик, оливковое масло, кедровые орехи  и соль смешиваем в блендере. За 5 минут до готовности смазываем баклажаны соусом.
Ешьте в удовольствие и на здоровье!

Комментариев нет:

Отправка комментария