четверг, 17 октября 2013 г.

Салат Эрьзя

История:
Этот салат был придуман вчера к приходу гостей. Естественно возник вопрос: как салат назвать? Исходя из состава, этому салату больше всего подходит название "Охотничий". Но охотничьих салатов в моей практике было уже немерено. А продукты навевали какие-то северо-западные мысли... И тут мне вспомнился выдающийся деятель фино-угорской культуры - Эрьзя. Кстати так еще называется исчезающая малая народность. Вообщем вот такой фино-угорский салат получился.
Ингредиенты:

  • копченое мясо (свинина или говядина) и колбаса (копченая пожирней)- 100-150 гр., 
  • картошка - 2 шт., 
  • яблоко - 1 шт.,
  • брусника - 3 ст. л., 
  • колбасный сыр - 50-70 гр., 
  • маринованный огурец (лучше соленый!) - 2 шт.,
  • репчатый лук (готовый фри)- 50 гр., 
  • укроп - 4-5 веточек,
  • соль, черный перец,
  • майонез и кетчуп для заправки.

Технология приготовления:
Картошку варим, остужаем, чистим. Яблоко чистим от кожуры и сердцевины. Мясо, картошку, яблоко, огурцы, сыр режем кубиками. Укроп измельчаем. Всё смешиваем, добавляем бруснику. Заправку готовим исходя из пропорции: 2 части майонеза, 1 кетчупа. Если есть можно добавить чайную ложку брусничного варенья. Если варенья нет, то растопите 1 ч. л. мёда. Все перемешайте. Сверху посыпьте луком фри.
Ешьте в удовольствие и на здоровье!

Комментариев нет:

Отправка комментария