четверг, 10 октября 2013 г.

Суп из цветной капусты

История:
Говорят цветная капуста по количеству полезных веществ является одним из лидеров в овощном ряду. Но увы, вкусовые качества цветной капусты оставляют желать лучшего. Вот в супе цветная капуста хороша. Давайте приготовим цветнокапустный суп!
Ингредиенты: 

  • цветная капуста - 0,5 кочана, бульон - 2 л.,
  • морковь - 1 шт.,
  • репчатый лук - 1 шт., 
  • чеснок - 2 зубчика,
  • корень петрушки, соль, перец, лавровый лист.

Технология приготовления: 
Готовим говяжий бульон. Хотя этот суп может быть и постным, на воде. Цветную капусту моем, разбираем на соцветья, бросаем в кипящий бульон. Тем временем готовим зажарку. Репчатый лук, режем мелкими кубиками и жарим до золотистого цвета. Морковь чистим и режем тонкими полукружьями. Добавляем в жарящийся лук. Туда же выдавливаем чеснок. Добавляем зажарку и корень петрушки в бульон. Продолжаем варить 15 минут на среднем огне. За 5 минут до конца варки добавляем соль или соевый соус и лавровый лист. Подавать со сметаной.

Ешьте в удовольствие и на здоровье!

Комментариев нет:

Отправка комментария