Рулеты из баклажан с орехово-кунжутной начинкой

История:
Хотелось из баклажан чего-нибудь нового. А тут еще жена из командировки возвращается...
Ингредиенты:

• баклажаны - 3 шт., 
• творожный сыр (типа Альметы) - 80 гр.,
• кунжут - 2 ч. л., 
• грецкий орех - 0,5 ст.,
• кунжутное масло - 1 ч. л.

Технология приготовления: 
Баклажаны помыть и нарезать пластинами, положить в круто посоленную воду на 20-30 минут. Тем временем готовим начинку. Орехи обжарить на сковороде, пропустить через мясорубку. Обжарить кунжут и перемешать с орехами. Смешать с творожным сыром, посолить. Можно добавить немного майонеза или сыра.  Баклажаны обсушить салфеткой и обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. Выложить на бумажную салфетку, чтобы стекло масло. Намазать каждую пластину начинкой и свернуть рулетиком.
Ешьте в удовольствие и на здоровье!