понедельник, 6 января 2020 г.

С Новым 2020 годом! Просекко по-деревенски

История: 
Друзья мои! Наступил 2020 год и конечно же мы все его отметили традиционным оливье и прочими традиционными блюдами. Я поздравляю каждого кулинара с тем, что вы справились со встречей Нового года! Желаю вам новых кулинарных открытий.
Но праздники продолжаются. Порадуйте своих близких необычными блюдами в оставшиеся выходные. Приготовьте на Рождество солнечный итальянский коктейль! Он очень порадует ваших близких и будет соответствовать настроению праздника и чуть-чуть похож на сделанную мною в Нижнем Новгороде красочную фотографию.

Ингредиенты:

  • просекко (подойдет и брют и полусухое шампанское) - 1 бутылка, 
  • апельсин - 4 шт., 
  • сахар - 8 кусочков, 
  • лёд.
Технология приготовления:
Тщательно вымойте апельсины. Высушите их бумажными полотенцами. Теперь возьмите кусочки сахара. Желательно, чтобы это был не рафинад а кусковой сахар. Он имеет более плотную структуру и не будет рассыпаться в руках. Возьмите кусочек сахара и натрите его о цедру апельсина, практически стерев цедру с одного апельсина. Бросьте их в чашу и залейте стаканом просекко. С двух апельсинов снимите кожуру прямо с цедрой и белой частью кожуры, так чтобы обнажилась мякоть апельсина. Теперь возьмите острый нож и вырежьте мякоть каждой дольки из перегородок. Делать всё это надо прямо над чашей в которой готовите коктейль. Вырезанные дольки бросайте туда же. Из двух апельсинов выжмите в чашу сок. Долейте ещё стакан шампанского. Добавьте кубики льда (8-10 шт.) и оставьте на час-полтора на холоде. При подаче разлейте по красивым бокалам, положив в каждый несколько долек апельсина и долейте шампанским.

Ешьте в удовольствие и на здоровье!