Очень хотелось вкусных креветок!
Ингредиенты:
- креветки (чищенные, варено-мороженные) - 0,5 кг. ;
- рисовая мука - 4 ст. л.;
- белый перец - 1 ч. л. (без верха);
- чеснок - 2-3 зуб.;
- шалфей или розмарин (по желанию) - 1 веточка;
- соль.
Технология:
Креветки с вечера переложить из морозильника в холодильник - размораживаться.
Размороженные креветки откинуть на дуршлаг, а затем выложить на бумажное полотенце и промокнуть.
В достаточно большой контейнер всыпать муку, перец и соль. Закрыть крышкой и как следует встряхнуть.
В тот же контейнер переложить креветки, закрыть крышкой и бережно, но тщательно перетряхнуть, стараясь не повредить креветки. Все креветки должны покрыться панировкой.
На сковороде разогреть до температуры фритюра рафинированное масло (оливковое - у него выше температура кипения, но можно и подсолнечное). Очистить и раздавить ножом чеснок. Раздавленный чеснок и пряную зелень опустить на 1-2 в масло для его ароматизации.
В этом масле обжаривать креветки с двух сторон до появления румяной корочки.
Ешьте в удовольствие и на здоровье!
