воскресенье, 20 октября 2013 г.

Салат из белокачанной капусты с анчоусами

История:
Этот салат нам предложили наши друзья из компании "Диморе Эсклюзиве". Компания уникальная. Занимается постройкой и продажей недвижимости на Сардинии. Её директор д-р Пьерпаоло Пани сам прекрасно разбирается в гастрономии и владеет несколькими ресторанами на Сардинии. Так вот, в один из ужинов, в одном из ресторанов нас угостили этим салатом. Сначала я даже не понял из чего он. Мне очень понравилось. Рекомендую и вам. Правда для приготовления этого салата желательно иметь баночку сардинских солено-копченых анчоусов. Но сойдут и наши пряного посола в масле.
Ингредиенты:

  • белокочанная капуста - 0,5-0,7 кг, 
  • анчоусы - 1 баночка, 
  • репчатый лук - 1 луковица, 
  • винный уксус, соль, перец.

Технология приготовления:
Капусту и лук нашинковать возможно тонкой соломкой, посолить и не очень сильно пожамкать руками. Так чтобы лук и капуста утратили жесткость. Анчоусы порезать также соломкой. Все смешать, поперчить, заправить уксусом по вкусу.
Ешьте в удовольствие и на здоровье!

Комментариев нет:

Отправка комментария