Сливы вяленые

История: Последние дачные сборы. Только капуста и слива еще в полях. Всё остальное выкопано и собрано. Ну что делать с капустой вы все знаете. Сначала квасить. А потом из неё можно приготовить множество полезных и вкусных блюд. Я рекомендую: в качестве закуски - Русский крабовый салат, на первое - Перловый суп с квашенной капустой и помидором, ну и в качестве основного блюда - Бигос. А вот что делать со сливами? Традиционный компот и джем? Да, конечно. Но давайте попробуем сохранить сливы во всём их ароматном благолепии. Предлагаю вашему вниманию рецепт вяленых слив. Они хороши к мясу и в качестве самостоятельной закуски.
Ингредиенты: 

• сливы - 2,5-3 кг.,
• чеснок - 1 головка,
• оливковое масло - 0,5-0,7 л.,
• черный перец, душистый перец,  соль, сахар, лавровый лист, чабрец, ягоды можжевельника, бальзамический уксус.