История:
А нет никакой истории. Просто сытный, вкусный, осенний суп.
Ингредиенты:
Но на завтра он будет ещё вкуснее.
А нет никакой истории. Просто сытный, вкусный, осенний суп.
Ингредиенты:
- говядина на бульон - 300-400 гр.,
- перловка 0,5 стакана,
- помидор - 1 шт.,
- репчатый лук - 2 шт. (средних),
- квашенная капуста - 100 гр. (примерно 2 чашки),
- морковь - 1 шт. (крупная),
- корень пастернака, корень петрушки, перец, соль.
Перловую крупу промыть в холодной воде. Залить холодной водой и оставит замачиваться. Лучше на пару часов, но можно и на меньший срок. Сварить бульон из говядины. Добавить перловку и продолжать варить на среднем огне около получаса. За это время приготовить "зажарку". Лук нашинковать кубиками, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Морковь почистить и натереть на крупной терке, добавить в сковороду с луком и продолжить обжаривание в течение примерно пяти минут. Квашеную капусту отжать в чашку. Рассол сохранить. Добавить квашеную капусту и нарезанный мелкими кубиками помидор в сковороду, обжаривать еще минут 10. Переложить готовую зажарку в кастрюлю. Добавить корешки. Вылить в кастрюлю рассол из чашки. Убавить огонь до минимума и томить примерно 30 минут. В конце посолить и чуть-чуть поперчить.
Всё! Ешьте!Но на завтра он будет ещё вкуснее.
Комментариев нет:
Отправить комментарий