пятница, 18 октября 2013 г.

Нарын

История:
Это снова блюдо из узбекской кухни. Его легко готовить если заранее отварить мясо. Сытное и подается холодным.
Ингредиенты:

  • мука - 350 гр.,
  • репчатый лук - 1 луковица,
  • говядина - 350 гр.,
  • вода - 140 гр.,
  • соль, черный перец, зира (тмин),
  • растительное масло для смазки теста.

Технология приготовления: 
Из муки , воды с добавлением соли замешиваем крутое тесто и отставляем его на 30-40 мин. для расстойки. Раскатываем в тонкий лист (2-3 мм.) и нарезаем на полоски 20-10 см. Отвариваем их в бульоне, охлаждаем, смазываем растительным маслом и нарезаем соломкой. Отварное мясо тоже нарежаем соломкой и соединяем с лапшой. Добавляем специи и соль, аккуратно перемешиваем и выкладываем горкой. Посыпаем нашинкованным тонкой соломкой луком.
Ешьте в удовольствие и на здоровье!

Комментариев нет:

Отправка комментария