суббота, 12 октября 2013 г.

Кята ереванская (упрощенная)

История: 
По этому рецепту пекли и пекут до сих пор это лакомство в семье моей лучшей подруги Марины Джонджоян.
Ингредиенты: 
Тесто:
400 грамм масла
4 (четыре) стакана муки,
2 (два) яйца,
сода гашеная диетической сметаной
Начинка:
300 грамм масла,
2 (два) стакана сахарного песка,
1- 1.5 стакана муки (в/с)
Технология приготовления:
Начинка: масло соеденить с сахаром и растереть деревянной ложкой до бела, добавить муку,размешать до однородной массы.
Внимание! Начинка должна получиться  сыпучей, но не сухой!
Тесто: Муку порубить с маслом, добавить яйца и сметаны сколько возьмет. Месить тесто до тех пор пока не перестанет прилипать к рукам.
Тесто и начинку разделить на три равные части. Подготовить противень предварительно смазав его маслом и  припудрив тонким слоем муки, лишнюю муку стряхнуть. Раскатать первый круглый лист. 1/3 начинки равномерно насыпать по всей поверхности листа и свернуть в плотный рулет. Защипать его до смерти. Готовый рулет чуть-чуть утрамбовать. Поверхность смазать, предварительно взболтанным, добавочным яйцом. Нарезать треугольниками. Положить его на противень. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 150о  Втечение 30-40 минут. Готовое изделие должно быть равномерно румяным.

Процесс повторить три раза.
Ешьте в удовольствие и на здоровье!

Комментариев нет:

Отправка комментария