среда, 9 октября 2013 г.

Рыбные котлеты

История: 
Проще этого рецепта, наверное только жаренный минтай. А вкусно-то как! Рыба годится практически любая. Очень хорошо сочетаются треска с семгой.
Ингредиенты:
рыба белая - 300 гр.,
рыба красная - 300 гр.,
сало свиное соленое (можно и шпиг) - 50 гр.,
яйцо - 1 шт.,
репчатый лук - 1 луковица,
картошка - 1 шт. (небольшая).
Технология приготовления:
Рыбу и сало пропустить через мясорубку. Лук и картошку (сырую) натереть на мелкой терке или измельчить в блендере. Все смешать, добавить сырое яйцо, перец и соль. Хорошенько вымесить. Сформировать котлеты и обвалять их в крахмале или муке. Дать полежать 5-7 минут. Жарить на хорошо разогретой, но не раскаленной сковороде на растительном масле. Примерно по 2 минуты с каждой стороны.
Подавать с отварным картофелем, заправленным укрпом, сливочным маслом и тертым сыром. Тёртый сыр можно заменить творожным сыром типа "альмета".

Комментариев нет:

Отправка комментария