среда, 19 апреля 2017 г.

Морковный салат с сыром

История: 
Не каждый день хочется стоять у плиты, изобретая сложные кулинарные шедевры. Но чем дольше ты готовишь, тем лучше понимаешь нюансировку ингредиентов в простых блюдах.
Я уже начал публиковать всем известные рецепты в авторском изложении (см. рецепт "Салат из печени трески с авокадо"). Теперь я решил объединить их в серию "Простые вещи". В рамках представления рецептов этой серии мы поговорим о секретах и секретиках, позволяющих сделать простое блюдо особенно вкусным. И сегодня я представляю вам рецепт простого салата из моркови. Рецепт приведён в пропорции для 4 гостей.

суббота, 15 апреля 2017 г.

Ура! У нас новый прямой адрес!

Конечно, писали мы рецепты пользуясь стандартным адресом restoranunet.blogspot.com. Но всегда хочется лучшего.
Теперь у нас есть прямой адрес: www.restoranu.net. Раздавайте его друзьям!
Читайте в удовольствие и на здоровье!

воскресенье, 9 апреля 2017 г.

Салат из печени трески с авокадо

История: В жизни каждого кулинара случаются разные этапы. Помните? Как презрительно в фильме «Покровские ворота» Маргарита Павловна восклицала во след Хоботову: «Кулинар!».  Но ведь от «готовки еды» до «приготовления трапезы» долгий путь. И, да, начинаться он может с варки яйца вкрутую. И как только мы осваиваем эту сложнейшую процедуру, нам тут же хочется всех поразить приготовлением какого-нибудь сложнейшего «плюсюкапе с соусом шантиньи». При всём при том жизнь заставляет нас есть каждый день, а трапезничать часто. И у каждой хозяйки со временем формируется топ любимых блюд. К  тому же нельзя не учитывать моду на те или иные блюда. Вот вдруг все кинулись готовить салат «Цезарь». Но вот цезарь надоел и все вспомнили старинный рецепт «Мимозы». К тому же многие блюда существуют в десятках, а то и сотнях вариаций. Сказать какой вариант лучше, а какой хуже конечно же невозможно. Но когда человек, стоящий у плиты постепенно превращается в кулинара, он научается чувствовать сочетания продуктов. И каждый рецепт превращается из "просто нот и аккордов" в авторскую кавер-версию всем известного произведения.
Сегодня я хочу представить вам кавер-версию салата из печени трески.
Ингредиенты: 

  • печень трески (консервированая) - 1 банка, 
  • авокадо - 0,5 шт., 
  • зеленый лук - 3 пера, 
  • яйцо - 1 шт, 
  • майонез,
  • чёрный перец.
Технология приготовления: 
Яйцо отварить вкрутую. Авокадо почистить. Лук вымыть и мелко нарезать. Печень, авокадо и яйцо нарубить ножом. Ни в коем случае не тереть на тёрке! Всё перемешать, поперчить, заправить майонезом.
Ешьте в удовольствие и на здоровье!