воскресенье, 6 октября 2013 г.

Каннелони с мясным фаршем

История:
Каннелони - это такие макаронные трубочки. Больше всего они похожи на отрезки садового шланга. Блюдо конечно итальянское, но очень нам подходит по простоте приготовления.
Ингредиенты:

  • каннелони - 8 шт.,
  • мясной фарш - 300-350 гр., 
  • морковь - 1 шт.,
  • репчатый лук - 1 шт., 
  • томатная паста - 2 ст. л.,
  • сметана - 2 ст. л.,
  • красное вино (сухое) - 0,5 стакана,
  • приправы: базилик или чабрец, можно также взять любые приправы для мяса.

Технология приготовления:
Каннелони бланшировать в кипящей воде 1-2 минуты. Остудить. Приготовить фарш. Если вы используете готовый фарш, то не забудьте туда добавить натертый на крупной терке лук (можно мелко нарезанный). Добавьте в фарш приправы и соль. Хорошенько вымесите фарш.
Приготовьте соус. Для этого нарежьте мелкими кубиками лук и обжарьте до золотистого цвета, добавьте натертую на крупной тёрке морковь и продолжите обжаривание в течение 5-7 минут. Добавьте сметану и томатную пасту. Влейте вино. При необходимости долейте воды. Соуса должно получиться столько чтобы каннелони в форме были закрыты полностью. Тушите соус на медленном огне минут 10.
Нафаршируйте каннелони фаршем, выложите в форму, залейте соусом. Запекать при температуре 200 градусов 30-40 минут. Можно накрыть фольгой, иначе есть вероятность подсыхания каннелони.
Приятного аппетита!

Комментариев нет:

Отправка комментария