пятница, 4 августа 2017 г.

Блины заварные

История: Печь блины. Это подвиг, доступный не каждому. И тут важно найти и опробовать рецепт, который соответствует именно твоим вкусам. Вообще в нашей семье специалист по блинам - моя жена. Но вышло так, что к завтраку у меня собрались четыре здоровых мужика не считая меня и достаточно прожорливого сына. Блины показались мне адекватным выбором.
Порывшись в копилке рецептов я нашёл рецепт советских времён. Рецепт бабушки Домны, опубликованным одной из читательниц в журнале "Работница". Да, учтите, муки дано примерное количество, так как количество зависит от качества муки. Быстрый и экономный.
Блины понравились всем. Предлагаю этот рецепт и вам. Печем и говорим спасибо бабушке Домне.
Ингредиенты: 
  • молоко - 0,5 литра  (любительницы худеть - жирность не менее 3,5%),
  • вода кипячёная холодная - 1 литр,
  • крутой кипяток - 1 стакан,
  • яйцо  - 2 шт.,
  • мука - 600-650 гр., 
  • сода - 1 ч.л.,
  • сахарная пудра - 1 ст. л.,
  • соль - 1 ч.л.,
  • сало и сливочное масло.
Технология приготовления: 
В холодную кипячёную воду помешивая засыпать просеянную муку, размешать. Добавить соль, сахар и соду. Развести молоком, чтобы получилась консистенция сметаны. Помешивая залить крутым кипятком. Вбить яйца. Размешать венчиком.  Если тесто получилось густое, то разведите холодной кипячёной водой. 
Разогреваем сковородку, смазываем её кусочком сала или растительным маслом. Выпекаем блины. Готовые блины смазываем сливочным или топлёным маслом. 
Блины получаются тонкими и ажурными! Такие блины можно есть и с вареньем и с селёдочной начинкой.
Ешьте в удовольствие и на здоровье!

1 комментарий:

  1. Очень актуально - Масленица впереди. Такого рецепта никогда встречать не доводилось. Спасибо.

    ОтветитьУдалить