Стоит ли покупать красную рыбу теперь и что с ней делать?

Красная рыба нынче дорога. Но некоторые магазины наловчились продавать её частями. Режут и вдоль и поперёк. Но почему-то поперёк нарезанная стоит дороже. Мне приглянулся вариант: лосось, разрезанный вдоль. Вам предлагают на выбор либо половину с головой, но без хребта, либо с хвостом и хребтом. Как человек разумный я предпочёл голову. Из этой половины у меня получилось целых четыре блюда: уха, лосось по-восточному, слабосолёная рыба (только в этот раз я еще добавил в посолочную смесь толченых ягод можжевельника) и жаренный лосось.
Ешьте в удовольствие и на здоровье!