История:
Луковые супы можно считать традиционными для многих стран европейской кухни. Однако в России он почему-то приживается плохо. Хочу вам предложить достаточно простой и аппетитный рецепт лукового супа. Только учтите луковицы надо брать помельче, тогда суп будет не только вкусным, но и красивым.
Ингредиенты: - репчатый лук - 300 гр. (это примерно 6-7 маленьких луковиц),
- сливочное масло - 2 ст. л.,
- мука - 1 ст. л.,
- бульон (овощной или говяжий) - 0,75 л.,
- белый хлеб или багет - 8 тонких ломтиков,
- сыр тертый (не твердый!) - 100 гр.,
- белое вино (столовое без изысков) - 1 ст.,
- соль, перец.
Лук нарежьте тонкими кольцами. Внимание, не полукольцами - кольцами! Жарьте лук до золотистого цвета. Мешайте его аккуратно, чтобы не повредить кольца.
Посыпьте лук мукой, перемешайте и вливайте постепенно бульон, постоянно помешивая, чтобы не получилось комочков. Также введите вино. Доведите суп до кипения и продолжайте варить на среднем огне под крышкой еще 15 минут. Лук должен стать мягким. Добавьте в суп соль и перец по вкусу.
Пока суп варится, разогрейте духовку до 220 градусов. Пожарьте гренки в духовке или в тостере. Разлейте суп по жароустойчивым тарелкам. (вполне подойдут узбекские пиалы), положите в каждую по 1-2 гренки и посыпьте каждую порцию сверку тертым сыром. Запекайте в духовке 5-7 минут. Сыр должен расплавиться.
Ешьте в удовольствие и на здоровье!
Комментариев нет:
Отправить комментарий