Фасоль с беконом

История: Двум друзьям проснувшимся поздно, после прекрасно проведенного вечера в компании других любителей пива, очень хотелось есть. Хотелось чего-то брутального, но не яичницы. И быстро - проголодались очень со вчерашнего дня. Вот и получился такой завтрак холостяка.
Сразу оговорюсь- я использовал сразу красную фасоль в томатном соусе. Но можно взять эти ингредиенты и по отдельности.

Ингредиенты: 

• бекон, 
• красная фасоль (в томате) - 1 банка,
• томатная паста - 2 ст. л., 
• репчатый лук - 2 луковицы. 

Технология приготовления: 
Бекон нарезать полосками. Сколько? Да сколько не жалко, хорошо когда его по объему, в нарезанном виде, столько же сколько фасоли. Быстро обжарить на раскалённой сковороде. Лук нарезать мелкими кубиками и добавить в сковороду. Продолжить обжаривание. Не допускайте полного выжаривания жира из бекона! Добавьте в сковороду фасоль в томатном соусе. Если фасоль уже в томатном соусе, то добавлять томатную пасту уже не надо! Можно в этот же момент добавить травы сушеные или толчёный чеснок. Тушить не закрывая крышкой до загустения.
Ешьте в удовольствие и на здоровье!

Фасолевый суп

История:

Готовить супы можно как на основе бульона, а можно и на воде. Вообще, многие считают что постные супы полезнее мясных. Разумную альтернативу супам мясным составляют супы на основе бобовых Наиболее распространенным ингредиентом можно считать фасоль. Пробуем приготовить из неё суп. Фасоль для этого супа можно использовать как сухую, так и консервированную. Если вы будете использовать сухую фасоль, то её надо замочить в холодной воде за несколько часов, а лучше на ночь.

Ингредиенты:

• белая фасоль - 1 банка консервированной (400 гр.) или 0,5 ст. сухой, 
• кинза зелень - 4-5 веточек,
• морковь - 1 шт., 
• болгарский перец (жёлтый или красный) - 0,5 шт.,
• паприка сушеная - 0,5 ч. л., 
• репчатый лук - 1 луковица, 
• томатная паста - 2 ст. л., 
• соль, чёрный перец горошком, лавровый лист.

Технология приготовления:

Сначала готовим зажарку. Лук чистим, режем кубиками, обжариваем на сковороде до золотистого цвета. Морковь чистим, моем и натираем на крупной тёрке. Добавляем к луку и продолжаем обжаривание до подрумянивания моркови. Болгарский перец моем режем мелкими кубиками и добавляем в сковороду. Продолжаем обжаривание 5 минут. Добавляем томатную пасту и паприку, закрываем крышку и томим 10 минут. 

Заливаем фасоль водой и варим до полуготовности примерно 30 минут. Если использовали консервированную, то сразу идем дальше. Всыпаем в кастрюлю зажарку. Варим до готовности. За десять минут до конца добавляем мелко нарезанную кинзу соль, перец, лавровый лист.

Ешьте в удовольствие и на здоровье!

Яйца отварные в сметанно-томатном соусе

История:
Банальнее блюда чем варенные яйца и придумать нельзя. И есть их без смазки практически нельзя. А какая в России универсальная смазка для любой еды? Да, нет, не водка... Майонез!
Но мы не будем банальными, приготовим для яиц простой, но не майонезный соус. Только учтите томатная паста должна быть натуральной. Никаких "краснодарских" и иных соусов и заменителей.
Ингредиенты:

• яйцо - 2 шт., 
• сметана - 50 гр., 
• томатная паста - 1 ст. л, 
• соль.

Технология приготовления:
Моем яйца и варим их после закипания 4-5 мин. Пока яйца варятся, делаем соус. Смешиваем сметану и томатную пасту, чуть присаливаем. Очищенные яйца выкладываем на тарелку разрезаем пополам и поливаем соусом.
Приятного аппетита!

Каннелони с мясным фаршем

История:
Каннелони - это такие макаронные трубочки. Больше всего они похожи на отрезки садового шланга. Блюдо конечно итальянское, но очень нам подходит по простоте приготовления.
Ингредиенты:

• каннелони - 8 шт.,
• мясной фарш - 300-350 гр., 
• морковь - 1 шт.,
• репчатый лук - 1 шт., 
• томатная паста - 2 ст. л.,
• сметана - 2 ст. л.,
• красное вино (сухое) - 0,5 стакана,
• приправы: базилик или чабрец, можно также взять любые приправы для мяса.

Технология приготовления:
Каннелони бланшировать в кипящей воде 1-2 минуты. Остудить. Приготовить фарш. Если вы используете готовый фарш, то не забудьте туда добавить натертый на крупной терке лук (можно мелко нарезанный). Добавьте в фарш приправы и соль. Хорошенько вымесите фарш.
Приготовьте соус. Для этого нарежьте мелкими кубиками лук и обжарьте до золотистого цвета, добавьте натертую на крупной тёрке морковь и продолжите обжаривание в течение 5-7 минут. Добавьте сметану и томатную пасту. Влейте вино. При необходимости долейте воды. Соуса должно получиться столько чтобы каннелони в форме были закрыты полностью. Тушите соус на медленном огне минут 10.
Нафаршируйте каннелони фаршем, выложите в форму, залейте соусом. Запекать при температуре 200 градусов 30-40 минут. Можно накрыть фольгой, иначе есть вероятность подсыхания каннелони.
Приятного аппетита!