Рулет с макаронами

История: Макароны по-флотски - это, конечно, вещь! Но скучно как-то. Поэтому сегодня я предлагаю вам приготовить "весёлый трубопровод". А проще говоря мясной рулет  с макаронами внутри. Да мороки чуть больше,но красиво и необычно.Сгодится и в качестве основного блюда и в качестве закуски, если вы аккуратно нарежете готовое изделие на порционные куски. Едят с удовольствием и взрослые и дети. Основная проблема, возникающая перед поваром при приготовлении этого блюда, это найти толстые правильные макароны. Поверьте это не просто! Это вам не Советский Союз. Теперь в магазинах всё больше паста. Но мы справились с этой задачей, хотя макароны всё равно оказались итальянскими. Но разве это важно? Нет. Важно, что получилась вкуснятина!
Ингредиенты: 

• фарш говяжий – 700 гр.,
• макароны соломка – 150 гр.,
• манная крупа - 3 ст.л.,
• крахмал картофельный (но можно и другой) – 1 ст.л. с хорошей горкой,
• яйцо - 1 шт., 
• масло сливочное – 70 гр., 
• чеснок – 2 зубчика,
• репчатый лук - 1-2 шт., соль - 0,5 ч.л.,
• куркума - 0,5 ч.л.,
• паприка сладкая - 0,5 ч.л.,
• паприка копченая (если есть) - 0,25 ч.л.,
• зелень петрушки - 4-5 веточек,
• пармезан тёртый (по желанию) - 3 ст. л.,
• перец черный молотый – по вкусу.

Технология приготовления: 
Сначала готовим начинку нашего рулета. Отвариваем макароны (обязательно - соломка, с дырочкой внутри) как указано на упаковке. Кладем макароны в миску добавляем сладкую и копчёную паприку и куркуму. Аккуратно перемешиваем. Теперь складываем макароны на пищевую пленку в длину ровно, и туго заворачиваем. Убираем в холодильник. Теперь займёмся фаршем.Лук режем очень мелкими кубиками. На сковороду наливаем 1 ст. л. растительного масла  и обжарим лук до полупрозрачности. Выкладываем в миску фарш, добавляем размягченное сливочное масло. Разбиваем яйцо, добавляем манную крупу, и . крахмал. Выдавливаем через пресс чеснок. Добавляем соль, черный перец, лук. Хорошо вымешиваем и отбиваем фарш.
Петрушку тщательно вымоем, удалим черешки и мелко порубим. На стол кладем пищевую пленку. Можно в несколько слоев. Из фарша и формируем на плёнке прямоугольник, по длине макарон. Посыпаем его зеленью и тёртым пармезаном. С макарон срезаем плёнку и и аккуратно выкладываем их в середину нашего прямоугольника по длине. Теперь при помощи пленки заворачиваем рулет. На противень стелем фольгу и кладем на неё готовый рулет, предварительно избавив его от плёнки. Заворачиваем фольгу. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут. Затем приоткрываем фольгу и оставляем в духовке еще на 5-7 минут. Ешьте в удовольствие и на здоровье!

Салат из дыни с курицей

История: 
Этот салат появился на свет два дня назад. В понедельник мы договорились с моей классной руководительницей, что я буду рад видеть её у себя в гостях в четверг. Во вторник позвонила моя давняя подруга и пригласила на свой юбилей... в четверг. Пришлось в срочном порядке переносить своих гостей на "прямо-сейчас". Что у меня было в активе? Примерно 40 минут времени, майонез и начатая дыня. Что из этого получилось? Марш-бросок в магазин, салатная импровизация и очень скоростное приготовление плова. К приходу гостей я конечно не успел, но пока моя почтенная классная руководительница наслаждалась аперитивом, закуски и салат были готовы. Пропорции привожу примерно, так как сами понимаете - не до того было. Ну и сфотографировать конечно я ничего не успел :(
Ингредиенты: 

• Куриная грудка - от одной курицы;
• огурцы (средние) - 3 шт.;
• дыня;
• макароны или паста,
• парика - 2 ч. л.;
• майонез.

Технология приготовления: 
Сначала про куриную грудку. Её можно взять сырую и отварить. Можно купить уже гриль или даже я думаю подойдет и копчёная. Все ингредиенты (кроме макарон) нарезаются кубиками как на оливье. Соотношение основных ингредиентов примерно поровну за исключением дыни. Её должно быть примерно на треть больше.
Теперь о макаронах. Это должны быть малипусенькие ракушки. Их надо отварить в подсоленной воде до готовности.
Огурцы очистить от кожуры и нарезать кубиками.
Перемешать все ингредиенты, заправить майонезом, добавить паприку. Не бойтесь класть паприку - она не помешает!
Ешьте в удовольствие и на здоровье!