Пшенная каша с лисичками

История: Вышла из лесу жена и грибов... не принесла. Ну или почти не принесла. В составе этого почти присутствовали и штук 5 лисичек. Что делать с таким количеством грибов? Использовать в качестве наполнителя конечно. На мой взгляд лисички с пшеном сочетаются идеально - и то и другое рыжее!
А если серьёзно, то грибы удачно дополняют почти любую кашу. Но есть конечно разница какие грибы к какой каше добавлять. К гречке конечно подойдут подосиновики, к перловке - белые, а к пшену - лисички. Еще к этому рецепту можно добавить тыкву.
Ингредиенты: 

• пшено, 
• репчатый лук, 
• лисички.

Технология приготовления: 
Отвариваем пшено до готовности. Грибы моем и режем на мелкие кусочки. Обжариваем грибы на растительном масле, до тех пор пока не выкипит почти вся жидкость. Режем мелкими кубиками репчатый лук и продолжаем обжаривать вместе  с грибами до золотистого цвета. Добавляем обжарку в кашу и тщательное перемешиваем. Оставляем на 15 минут, чтобы пшено вобрало в себя запах и вкус грибов.
Ешьте в удовольствие и на здоровье!

Золотая каша

История:
Солнечная каша с использованием самого солнечного овоща - тыквы. Тыкву надо брать оранжевую. Каша получается очень красивой,  с золотым отливом.
Ингредиенты:

• пшено - 1 ст., 
• тыква - 0,4 гр.,
• молоко - 0,5 л.,
• сливочное масло - 100 гр.,
• соль, сахар.

Технология приготовления:
Тыкву очищаем от кожуры и семян, нарезаем не крупными кубикми. Пшено хорошо промываем в теплой воде, когда вода станет прозрачной, обдаем пшено кипятком для удаления горечи. В кастрюлю наливаем молоко, немного солим, сахара добавляем по вкусу (примерно 4 ч. л.). Даем молоку закипеть и всыпаем тыкву, провариваем минут 5-7 и добавляем крупу. Закрываем кастрюлю крышкой, делаем маленький огонь, и варим минут 10. Готовим горшочек. Кладем на дно сливочное масло. Выкладываем кашу. Сверху кладем еще масло. Закрываем и ставим в духовку минут на 20 при температуре 100-120 градусов.

Ешьте в удовольствие и на здоровье!