Салат из копченого кальмара с баклажаном и виноградом

История:
Был кальмар и очень хотелось салата. Но делать опять с кукурузой и помидорами... Б-р-р-р! Нужен был наполнитель. В меру нейтральный, но вкусный. И я подумал, что это может быть печёный баклажан. И получилось вкусно!
Ингредиенты:

• копченый кальмар - 200 гр.,
• авокадо - 1 шт., 
• баклажаны - 1 шт., 
• виноград (зелёный кишмиш) - примерно 20 виноградин, 
• майонез для заправки.

Технология приготовления: 
Кальмара порезать некрупными кубиками. Спелый авокадо почистить от кожуры, вынуть косточку и тоже порезать некрупными кубиками. Баклажан запечь на открытом огне или в микроволновке. Очистить от кожуры и порубить. Каждую виноградину разрезать пополам. Всё перемешать. Можно добавить майонеза, а можно просто заправить лимонным соком.
Фотографию выкладывать не буду. Он не столько красив, сколько вкусен. Сочетание сладкого винограда с копченным вкусом кальмара прекрасно оттеняются печёным баклажаном.
Ешьте в удовольствие и на здоровье!

Салат из моркови и винограда

История:
Этот салат мне пришлось "изобрести" для одного моего знакомого, которому категорически нельзя соли. Вы представить себе не можете как трудно накормить внезапно  и вкусно человека, которому нельзя есть соль! В ход пошло всё что было дома. Дозировка приведена для 1 человека. Важная информация о винограде: он должен быть сладким!
Ингредиенты:

• виноград зеленый кишмиш (без косточек) - 10 шт.,
• морковь - 1 шт., 
• сметана - 1 ст. л.,
• шафран. 

Технология приготовления:
Морковь моем и чистим, трём на средней тёрке. Должны получится тоненькие соломки, тоньше чем для моркови по-корейски. Виноград режем вдоль тонкой соломкой. Каждую штуку примерно на 6-8 частей. Морковь жамкаем руками. Добавляем виноград. Посыпаем шафраном. Заправляем сметаной.
Ешьте в удовольствие и на здоровье!