Креветки в панировке

История:

Очень хотелось вкусных креветок! 

Ингредиенты:

- креветки (чищенные, варено-мороженные) - 0,5 кг. ;

- рисовая мука  - 4 ст. л.;

- белый перец - 1 ч. л. (без верха);

- чеснок - 2-3 зуб.;

- шалфей или розмарин (по желанию) - 1 веточка;

- соль. 

Технология:

Креветки с вечера переложить из морозильника в холодильник - размораживаться. 

Размороженные креветки откинуть на дуршлаг, а затем выложить на бумажное полотенце и промокнуть. 

В достаточно большой контейнер всыпать муку, перец и соль. Закрыть крышкой и как следует встряхнуть. 

В тот же контейнер переложить креветки, закрыть крышкой и бережно, но тщательно перетряхнуть, стараясь не повредить креветки. Все креветки должны покрыться панировкой. 

На сковороде разогреть до температуры фритюра рафинированное масло (оливковое - у него выше температура кипения, но можно и подсолнечное). Очистить и раздавить ножом чеснок. Раздавленный чеснок и пряную зелень опустить на 1-2 в масло для его ароматизации. 

В этом масле обжаривать креветки с двух сторон до появления румяной корочки. 

Ешьте в удовольствие и на здоровье! 

Огурцы Ои-собаги (по-корейски)

История: Много раз видел этот рецепт в Интернете и кулинарных книгах и вот, наконец, дошёл ход и до огурцов. Как человек дотошный, я тщательно пытался выяснить, что же это за "собаки" такие... Нет, что значит "ои" я выяснил сразу - это огурец. А вот "собаги" так и остались загадкой для меня. Во всех, встреченных мною рецептах, написано, что это вариант закуски кимчхи или кимчи. Но это конечно нам ничего не объясняет. Если кто знает, что значит "собаги" - напишите в комментариях, пожалуйста. 

Салат Цезарь Кук-си

История: Это салат без мяса. Из белка в нём только яйцо. А остальное - "трава". Почему в названии фигурирует Цезарь? Да потому, что заправлять мы его будем заправкой "цезарь" и по составу ингредиентов он приходится "Цезарю"... ну, скажем, внучатым племянником. Салат имеет интересный пикантный вкус, который придаёт ему маринованный имбирь. А почему - Кук-си? Потому, что подготовка и нарезка всех ингредиентов производятся по технологии приготовления этого корейского блюда.
Развесовка всех ингредиентов приводится примерная. Выход готового салата рассчитан на четыре порции.
Ингредиенты:

• яйцо - 2-3 шт.,
• белокочанная или пекинская капуста - примерно 100 гр.,
• авокадо - 1 шт.,
  
• маринованный имбирь (2-3 пластинки оставшегося от суши) - 5-7 гр.,
• соевый соус - 1 ст.л.,
• красный лук - 0,5 головки,
• растительное масло,
• сахар, соль.

для заправки: