История: Очень понравилось в Греции! Всё!
Ингредиенты:
Ингредиенты:
- говядина -1 кг.,
- лук шалот - 1 кг.,
- красное вино - 1 ст.,
- чеснок - 3 зубчика,
- помидор - 3 шт. или 1 банка пассаты,
- мёд - 1 ст. л.,
- оливковое масло - 0,25 ст.,
- перец чёрный, лавровый лист, мускатный орех.
Тщательно вымойте мясо. Нарежьте его небольшими кусочками и обжарьте в оливковом масле до образования припёка. Переложите мясо в кастрюлю и накройте крышкой. Почистите лук. Лучше всего брать лук шалот, но если берёте обычный, то выбирайте сладкие сорта и берите самые маленькие луковички. Обжарьте в той же сковороде в которой обжаривали мясо, лук до мягкого состояния или существенного зарумянивания. Лук не нужно нарезать, жарьте целиком. Теперь в сковородку добавьте вино и винный уксус, накройте крышкой и тушите на медленном огне 5 минут. Сложите в сотейник или в уже использованную сковороду мясо, добавьте специи, мёд, пассату или мелко нарезанные помидоры, чеснок. Тушите всё это еще два с половиной - три часа. Если жидкость будет выкипать, добавьте немного кипяченой воды.
Ешьте в удовольствие и на здоровье!
Комментариев нет:
Отправить комментарий