пятница, 12 мая 2017 г.

Паштет из соленых груздей и утиного яйца

История: 
Яйцо утиное досталось мне по случаю - детям крёстная  подарила на Пасху. А тут на сайте ( https://bonappeti.info/topics/vkusno-dlya-perekusa-pashtet-iz-varyonyh-yaits-i-solyonyh-gruzdej/) удачный рецепт.
Я его прочитал и решил, что он мне подходит. Чуть-чуть подправил и получилась прекрасная закуска для белого вина и более крепких напитков.
Не смотрите на фотографию. На ней паштет намазан на серые тосты. Это я еще до того как попробовать, в целях здорового питания, решил что серый хлеб сочетается со вкусом груздей. Но... Чутьё подвело меня на этот раз.
 Никакого серого хлеба!  Серый хлеб в этом случае не годится - он "убивает" вкус паштета.

Ингредиенты: 
  • яйцо утиное - 1 шт.,
  • солёные грузди - 70-90 гр., 
  • сок лимона - 2 ст. л.,
  • зеленый лук - 1 перо,
  • горчица зернистая - 1 ч. л.,
  • черный перец по вкусу,
  • сметана - 1 ст. л.
Технология приготовления: 
Яйцо сварить вкрутую и остудить. Яйцо, грузди - мелко нарубить ножом. Зелёный лук мелко нарезать. Всё аккуратно и тщательно смешать. Поперчить, добавить сок лимона, сметану и горчицу. Еще раз перемешать.
Подавать с белыми тостами. Можно, как вариант, намазать на лаваш и свернуть в ролл. Яйцо утиное можно заменить на 2 куриных.
Ешьте в удовольствие и на здоровье!

Комментариев нет:

Отправка комментария