пятница, 19 мая 2017 г.

Салат из копчёной трески

История: Уже давно я экспериментирую с рыбными салатами. Салат из копчёной рыбы - это, пожалуй, самое распространённое в скандинавских странах блюдо. Всегда мне чего-то в таком салате не хватало. И я решился на эксперимент. Так как меня всегда занимала гармония репчатого лука с остальными ингредиентами, я решил, что экспериментировать следует в этом направлении. Представляю вашему вниманию салат, в котором лук замаринован особенным образом.
Ингредиенты: 

  • Треска горячего копчения - 300 гр.,
  • картошка - 2 шт.,
  • репчатый лук - 1 шт.,
  • зелёный лук - 2 пера, 
  • соль, сахар, перец - по вкусу,
  • уксус 1 ч.л.,
  • масло растительное с запахом,
  • хрен готовый на свекле - 1 десертная ложка.
Технология приготовления: 
Сначала маринуем лук. Репчатый лук чистим, режем на небольшие кубики. Ошпариваем кипятком. Выкладываем в чашку. Туда же режем мелко зелёный лук. Добавляем хрен и столовый уксус. Перемешиваем, добавляем масло с запахом. Оставляем мариноваться. Картошку отвариваем в мундире. Остужаем, чистим, режем на крупные куски. Рыбу очистить от костей и наломать на небольшие кусочки. Смешать рыбу картофель и маринованный лук.
Ешьте в удовольствие и на здоровье!

Комментариев нет:

Отправка комментария