четверг, 8 октября 2015 г.

Лук для шашлыка с чили

История: Мои друзья обожают маринованный лук который я готовлю для шашлыка. Но всё когда-то приедается. И я решился на эксперимент. Мне показалось что при определенных условиях сочетание перца чили и репчатого лука могут создать неповторимый букет.
Ингредиенты: 

  • репчатый лук - 1 крупная луковица, 
  • перец чили - 1 шт., 
  • рисовый уксус или обычный столовый 9% - 1 ст.л.,
  • соль, сахар.
Пропорция которая здесь приведена, может быть масштабирована в любом объёме.

Технология приготовления: 
Нарежьте лук минимально тонкими полукольцами. Перец разрежьте вдоль пополам, очистите от семян и нарежьте также тонкой соломкой наискось (чтобы полоски получились соразмерны луковым полукольцам). Присыпьте сахаром и крупной солью. Разомните лук и перец руками. Без фанатизма! Переложите в миску и заправьте уксусом. Тщательно перемешайте. Дайте настояться 5-7 минут.
Ешьте в удовольствие и на здоровье!

Комментариев нет:

Отправка комментария