понедельник, 19 января 2015 г.

Отварной рис томлённый с топлёным маслом

История: 

Ингредиенты: 

  • рис, 
  • топлёное масло, 
  • картошка - 1 шт., 
  • яйцо - 1 шт, 

Технология приготовления: 
Отвариваем рис по рецепту "Просто рис". Можно последние три минуты пропустить.
Теперь готовим кастрюлю с толстым дном и делаем подушку для риса. Чистим картошку и режем её на тонюсенькие колечки. Выкладываем её на смазанное топлёным маслом дно кастрюли. Из яйца и небольшого количества муки (не забыв посолить!) делаем болтушку и заливаем ею картошку. Теперь аккуратно лопаточкой, или ложкой на худой конец, выкладываем в кастрюлю рис. На рис выкладываем тонкий слой топлёного масла. Накрываем чистым льняным полотенцем. За не имением льняного - можно взять два слоя бумажного. Накрываем крышкой и ставим на небольшой огонь. Масло на поверхности риса должно растаять. Лишняя вода - выпариться. Корочка на дне - запечься.
Ешьте в удовольствие и на здоровье!

1 комментарий: