Грибной любин салат

История: 
Салат от нашего парикмахера Любы
Ингредиенты:
грибы отварные - 2 кг.;
морковь - 1 кг.;
лук репчатый - 1 кг.;
помидоры - 1 кг.;
чеснок - 100 гр.;
перец, соль,
уксус (9% столовый) - 80-100 гр. (по вкусу)
Технология приготовления:
Все почистить. Лук нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной тёрке. Помидоры очистить от кожицы  и нарезать кубиками. Все овощи по отдельности спасеровать в казане. Сложить овощи и грибы в казан и тушить вместе 40 минут. Посолить, поперчить. За 10 минут добавить за 10 минут до готовности мелко нарезанный чеснок и уксус. Вообще-то уксус в оригинальном рецепте Любы можно  и не добавлять. Но я, во-первых, люблю уксус. Во-вторых, ботулизма никто не отменял!
Укупорить в стерилизованные банки и стерилизовать поллитровые банки 40 минут, а восьмисотграммовые - примерно 1 час.
Ешьте в удовольствие и на здоровье!