среда, 3 декабря 2014 г.

Баклажаны с солеными грибами

История:
Ну, очень я люблю и грибы, и баклажаны! А в этом году впервые засолил груздей. Получились вкусные с легкой кислинкой. И пришла мне в голову мысль объединить два своих любимых блюда: жаренные баклажаны и соленые грибы. Вот что из этого получилось.
Ингредиенты:

  • баклажаны - 2 шт., 
  • грибы соленые - 5 шт. (примерно чайная чашка в нарезанном уже виде), 
  • репчатый лук - пол луковицы, 
  • творожный сыр - 4 ст. л., 
  • помидоры вяленые - 2 ч. л. (если нет вяленых помидор - используйте кетчуп),
  • растительное масло для жарки баклажан,
  • нерафинированное подсолнечное масло для заправки грибов,
  • майонез для смазывания и добавления в соус для баклажан.

Технология приготовления:
Грибы и репчатый лук порезать крупными кубиками. Лук пролить кипятком и промыть холодной водой. Смешать с грибами, заправить нерафинированным маслом.
Баклажаны нарезать на пластины вдоль, предварительно отрезав плодоножку и носик. Посолить не сильно и обжарить на раскалённом масле с двух сторон до золотистого цвета. Выложить на бумажное полотенце для стекания масла.
Приготовить соус для баклажан. Для этого творожный сыр, вяленые томаты и пару чайных ложек майонеза превратить в однородную пасту с помощью блендера. Соус должен получится достаточно густым и не течь.
Намазать баклажаны соусом, выложить на них грибы с луком и сверху чуть-чуть добавить майонеза, чтобы грибы не сваливались с баклажана.
Ешьте в удовольствие и на здоровье!

Комментариев нет:

Отправка комментария