понедельник, 6 октября 2014 г.

Салат из зеленой фасоли

История:
Как-то днями ел я, признаюсь в ужасе содеянного, бизнес-ланч в моем любимом для этого заведении "Бар 1848" на канале Грибоедова 68. И предложили мне в качестве салата стручковую фасоль  с морковкой, луком и чем-то ещё. Ел я быстро и запомнить все ингредиенты по этому не успел. Пришёл домой и принялся экспериментировать. Вот и получился простой салат, который кстати может выступать и в качестве гарнира. А учитывая, что готовить его можно из консервированной зеленой фасоли, то зимним днём этот салат приятно порадует вас разноцветьем своего внешнего вида.
Ингредиенты: 

  • зеленая фасоль - 1 банка консервированной или 100 гр.свежей,
  • репчатый лук -1 луковица, 
  • помидор - 1 шт., 
  • морковь - 1 шт., 
  • бальзамический уксус для заправки,
  • растительное масло для обжаривания (лучше оливковое).

Технология приготовления: 
Лук и морковь почистить. Морковь нарезать тонкой соломкой или натереть на средней тёрке. Нужно чтобы получились достаточно тонкие стружки. Лук нарезать соломкой из четвертин луковицы. Хорошо разогреть на сковороде оливковое масло и обжарить на нём морковь до полуготовности, добавить лук и припускать 2-3 минуты. Фасоль выложить в миску. Добавить туда нарезанный соломкой помидор. Посолить, добавить немножко сахара, чтобы раскрылся вкус помидор. Выложить туда же припущенные овощи, сбрызнуть бальзамическим уксусом и перемешать.
Вкусно и тёплым и на второй день холодным.
Ешьте в удовольствие и на здоровье!

Комментариев нет:

Отправка комментария