понедельник, 27 ноября 2017 г.

Салат "Северное море"

История: При обилии несметного количества рецептов в Интернете, у вас практически не остаётся шанса на оригинальность. И, правда, тысячи и тысячи салатов смотрят на нас из окошка браузера. Тут и привычные, но красиво украшенные. Тут  и жутко экзотические, изобретённые специально для того чтобы поразить читателя. Тут и просто фэйки, которые никто никогда не готовил. Трудно нам простым домохозяйкам выбрать из этого карнавала, рецепт для того чтобы порадовать домашних. Тем более, что наш выбор всегда определяют два обстоятельства:вкусовые предпочтения наших близких и набор продуктов имеющихся под рукой.
В этот раз хотелось чего-нибудь свежего и морского как бриз. А под рукой опять слабосолёная красная рыба и печень трески. Вот и придумался мне салат сочетающий неожиданно оба эти классических ингредиента. Встречайте изобретение ноября - салат "Северное море".
Ингредиенты:
  • огурец (длинноплодный) - 1 шт.,
  • печень трески - 1 б., 
  • репчатый лук - 1 шт. (средняя луковица),
  • красная рыба (слабой соли) - 50 гр., 
  • уксус (столовый 9%), 
  • яйцо - 3 шт.,
  • паста "Антартик-криль" - 70 гр.,
  • майонез - 1 ст. л.
  • белый перец (по желанию).


Технология приготовления:
паста "Антарктик-криль"
Яйца отварить вкрутую, остудить и почистить. Лук почистить и нарезать мелкими кубиками, размером примерно с горошину. Залить на одну минуту кипятком, промыть холодной водой и дать как следует стечь. Обильно сбрызнуть уксусом. Огурец помыть и очистить от кожуры. Нарезать мелкими кубиками и добавить к луку. Перемешать. Дать постоять минут пять.
Тем временем приготовим заправку.  Из печени трески слить всё масло, добавить к ней пасту "Антарктик-криль" и майонез. Всё тщательно размешать до однородной консистенции.
Слабосоленую красную рыбу (см. как правильно солить красную рыбу) и яйца также порезать маленькими кубиками. Слить из огурцов и лука лишнюю жидкость, добавить рыбу, яйца и заправку. Всё аккуратно перемешать.
Ешьте в удовольствие и на здоровье!

Комментариев нет:

Отправка комментария