суббота, 27 февраля 2016 г.

Салат из груши с индейкой

История: История самая обычная. Накануне готовили индейку запечёную в сливках. Осталось несколько кусочков и захотелось салата. Классический оливье даже с индейкой семья отвергла сразу. Пришлось включить фантазию и открыть холодильник. При изобретении салата, трудность всегда состоит в том, что надо разрушить традиционную схему сочетания ингредиентов для известных продуктов. Подбирать состав  надо отталкиваясь от центрального ингредиента. В нашем случае - это индейка. Я решил добавить грушу, колбасный сыр и белую консервированную в томате фасоль. Колбасный сыр близок по структуре к мясу индейки и придает пикантности. Груша даст свежую ноту, а фасоль не позволит превратить груше салат в десерт.
Ингредиенты: 

  • индейка - 100 гр., 
  • груша - 1 шт.,
  • колбасный сыр - 50 гр, 
  • белая консервированная в томате фасоль - 0,5 банки, 
  • майонез для заправки. 

Технология приготовления: 
Индейку, сыр, и грушу порезать кубиками, добавить фасоль. Добавляя фасоль не пренебрегайте жидкостью. Её не должно быть очень много, но и выцеживать фасолины из соуса тоже ни к чему. Томатный соус станет основой заправки. Добавьте немного майонеза. Можно приправить небольшим количеством свежего розмарина.
Ешьте в удовольствие и на здоровье!

Комментариев нет:

Отправка комментария