пятница, 18 апреля 2014 г.

Свекла. Проще не бывает.

История:
Периодически хочется свеклы. А во время поста это становится суперактуальным. Но вот варить лень. Да и чем заправлять отварную свеклу в пост, когда майонех недоступен? мы очень любим следующий рецепт:
Ингредиенты:
  • свекла - 0,5 кг;
  • лук репчатый - 3 шт. (небольших);
  • семена кунжута - 0,5 ч. л.;
  • паприка молотая, куркума, красный молотый перец - по вкусу;
  • соевый соус - 1-2 ст. л.;
  • кунжутное масло - 1 ч. л. (если есть);
  • уксус - 1-2 ч. л. (винный или любой другой);
  • масло растительное для жарки.
Технология приготовления:
Свекла. Сырая. Почистить и нарезать тонкой соломкой. Мы ленимся и покупаем уже чищенную и резанную в вакумной упаковке. На сковороде хорошенько разогреть растительное масло. Высыпать в сковороду свеклу и обжаривать на сильном огне до легкой карамелизации и размягчения свеклы. Она должна стать сладковатой и перестать быть хрусткой. Тем временем почистить лук и порезать его тонкими полукольцами. Сложить в жаропрочную миску. Чеснок мелко порезать и растереть с чесноком. В конце обжаривания свеклы добавить семена кунжута, перемешать. Добавить соевый соус, перемешать. Добавить чеснок, перемешать. Выключить огонь. Добавить специи, перемешать. Выложить сверху на лук. Добавить уксус и кунжутное масло. Перемешать. Закрыть крышкой и дать настояться. Лучше час.
 Ешьте в удовольствие и на здоровье!

Комментариев нет:

Отправка комментария