Креветки в панировке

История:

Очень хотелось вкусных креветок! 

Ингредиенты:

- креветки (чищенные, варено-мороженные) - 0,5 кг. ;

- рисовая мука  - 4 ст. л.;

- белый перец - 1 ч. л. (без верха);

- чеснок - 2-3 зуб.;

- шалфей или розмарин (по желанию) - 1 веточка;

- соль. 

Технология:

Креветки с вечера переложить из морозильника в холодильник - размораживаться. 

Размороженные креветки откинуть на дуршлаг, а затем выложить на бумажное полотенце и промокнуть. 

В достаточно большой контейнер всыпать муку, перец и соль. Закрыть крышкой и как следует встряхнуть. 

В тот же контейнер переложить креветки, закрыть крышкой и бережно, но тщательно перетряхнуть, стараясь не повредить креветки. Все креветки должны покрыться панировкой. 

На сковороде разогреть до температуры фритюра рафинированное масло (оливковое - у него выше температура кипения, но можно и подсолнечное). Очистить и раздавить ножом чеснок. Раздавленный чеснок и пряную зелень опустить на 1-2 в масло для его ароматизации. 

В этом масле обжаривать креветки с двух сторон до появления румяной корочки. 

Ешьте в удовольствие и на здоровье!