Лисички с картофелем в сливках

История: Сезон лисичек в разгаре. Главное в приготовлении этих грибов - это не испортить вкус лисичек. Поэтом предлагаю простейший рецепт.
Ингредиенты: 

• лисички - 300 гр., 
• картошка - 300 гр., 
• сливки - 0,5 ст., 
• репчатый лук - 1 шт. (крупная), 
• пармезан (тёртый) - 2 ст. л.,
• топленое масло - 1 ст. л.,
• растительное масло - 2 ст. л.,
• чёрный молотый перец.

Технология приготовления: 
Лук чистим и режем крупными четвертькольцами. Обжариваем на смеси топлёного и растительного масла до легкого золотистого цвета. Теперь грибы. Если вы их собирали сами, то можно очистить от мусора и не мыть. Если вы их покупали, то мыть однозначно! А потом ещё и обсушить бумажными полотенцами. Грибы режем крупно и добавляем в сковороду к луку. Обжариваем до тех пор пока влага не выпариться. Слегка солим. Вынимаем всё из сковородки шумовкой, чтобы масло осталось в сковороде.
Молодую картошку тщательно моем и режем на пластинки, толщиной 0,3-0,5 см. Обжариваем картофель в той же сковороде почти до полной готовности. Добавляем в сковороду ранее обжаренные грибы с луком. Теперь добавляем сливки и чуть-чуть перца. Готовим ещё минут 10 на медленном огне. Выключаем огонь. Добавляем пармезан и тщательно перемешиваем.
Ешьте в удовольствие и на здоровье!