11 марта 2023

Салат из печёной свеклы рассольного сыра

История: Ранней весной, когда овощи ещё только пластмассовые, а так хочется свежести и зелени моей жене захотелось салата. От "Цезаря" отказалась наотрез - "Надоел!". А в это время в ящике для овощей вяла свёкла. И я подумал, что если её заправить чем-то освежающим, то будет в доме весна. 
Сразу скажу, свеклу можно запечь, а можно и отварить. З запечённой будет вкуснее.
Заправку можно использовать и готовую и приготовить самому.
Ингредиенты:
свекла крупная - 1 шт. , 
сыр рассольный фета или брынза - 100 гр.,
мята - 3 веточки, 
авакадо - 1 шт., 
тыквенные семечки сырые - 1 ст.л,
салат айсберг.
для заправки:
мёд - 1 ч.л,
пюре манго - 2 ст.л,
рисовый уксус - 1 ч.л.,
оливковое масло - 3 ст.л.
Технология:
Свеклу вымыть и запечь в фольге в духовке (примерно 40 минут - час) или отварить. Листья салата и мяту вымыть и тщательно высушить.
На дно салатника выложить листья салата. Свеклу и сыр нарезать крупными кубиками, авокадо пластинками. Сложите все в салатник. Взбейте все компоненты заправки венчиком или миксером. Полейте заправкой. Нарвите листья мяты и посыпьте сверху. Посыпьте семенами тыквы.
Ешьте в удовольствием на здоровье!

Комментариев нет:

Отправить комментарий