Тропический салат с уткой

История: Когда запекаешь в маринаде целую утку. Или пусть даже молодую уточку. То после пиршества всегда остаются части и кусочки уже не пригодные для самостоятельной подачи в качестве основного блюда. Вот из этих-то кусочков и можно приготовить замечательный, яркий салат. 

Ингредиенты: 

- остатки вчерашней утки или запеченая грудка - 300 гр.;

- смесь салатных листьев - 1 упаковка;

- манго спелое - половина;

- яблоко кисло-сладкое некрупное - 1 шт.;

для заправки:

- мёд - 2 ч. л.;

- оливковое масло - 3 ст. л.;

- сок четверти лимона;

- соевый соус - 1 ст. л.

Технология:

Этот салат можно подавать в салатнике или порционно. Порционно даже лучше. Каждый едок получит все ингредиенты в нужной пропорции. 

Начинаем собирать салат. Сначала выкладываем мытый и тщательно высушенный салат. Годяться для этого любые салатные смеси с красными разновидностями салатов. Манго чистим и нарезаем некрупными ломтиками. Выкладываем на салат. Не стрмитесь выложить сплошной слой! Кладите через раз. Поверх манго выкладываем, очищенное и нарезанное соломкой яблоко. Сбрызгиваем его соком лимона, чтобы не потемнело. Поверх яблока выкладываем порванную на небольшие кусочки утку. 

Теперь готовим заправку. Смешиваем мед с соевым соусом и лимонным соком. Добавляем масло и тщательно перемещиваем. Я для этого использую маленькую баночку из под каперсов. Складываю всё туда, закрываю и тщательно трясу. 

Поливаем салат запрвкой. 

Ешьте в удовольствие и на здоровье!