Вот и в книге Маангчи я выбрал рецепт паровых, так любимых мною, баклажан. На мой взгляд, паровые баклажаны - самое что ни на есть корейское блюдо. Пресная основа - баклажаны приготовленые на пару без всяких приправ, и острая пряная заправка. Забегая вперёд, скажу, что вышло восхитительно. А усилий потребовалось совсем немного.
Хранится в холодильнике готовая закуска может до двух недель. При этом её вкус развивается и приобретает новые оттенки каждый день.
Ингредиенты:
- баклажаны (средние) - 2 шт.;
для соуса:
- красный корейский перец (кочху хару), хлопья, без семян - 1 ч. л. ;
- зелёный лук - 2 пера;
- семена кунжута - 2 ч. л. ;
- чеснок - 3 зубчика;
- рыбный соус - 1 ст. л. ;
- соевый соус - 1 ст. л. ;
- масло кунжутное - 1 ст. л. ;
- перец чёрный молотый - 1/2 ч. л. ;
Технология:
Подготовка баклажан. Подготовьте пароваоку к использованию. Если у вас нет пароварки, то соорудить её из кастрюли и дуршлага. Налейте в кастрюлю 2 чашки воды и вскипятите её. водыБаклажаны тщательно вымыть
Комментариев нет:
Отправить комментарий