История: крабовый салат такая же вечная тема как Оливье. мы готовим его на каждый праздник мы стараемся сделать его необычным и добавляем туда разные ингредиенты. Но основа остаётся всегда остается одна и та же: крабовые палочки, рис или картошка, кукуруза, и конечно же майонез. Я решил попробовать сделать новый вариант крабового салата избегая большинства привычных продуктов, и оставив от крабового салата собственно только крабовые палочки. Итак, приступаем к приготовлению крабового салата в новой версии.
Ингредиенты:
крабовые палочки - 200 гр.;
копченый колбасный сыр - 100 гр.;
авокадо - 1 шт.
яйца - 4 шт.
огурец (среднеплодный) - 1 шт.;
майонез.
Технология приготовления:
копченый колбасный сыр - 100 гр.;
авокадо - 1 шт.
яйца - 4 шт.
огурец (среднеплодный) - 1 шт.;
майонез.
Технология приготовления:
Крабовые палочки нарезать тонкими полосками. авокадо почистить вынуть косточку и с помощью овощечистки нарезать сначала тонкими слайсами а потом ножом полосками шириной примерно 0,5 см.
Сыр порезать тонкими и неширокими полосками.
Приготовьте яичную соломку. Отделите белки от желтков. Взболтайте как следует отдельно желтки, и отдельно белки. Я взбалтываю в обычной банке с завинчивающейся крышкой. Трясу её как шейкер. В каждую смесь добавьте немного соли. В желтки можно добавить немного куркумы для придания яркости и создания вкусового акцента. Смажьте антипригарную сковороду маслом. И протрите бумажной салфеткой. Разогрейте как следует на среднем огне сковороду и вылейте туда желтки. Когда они пропекутся с одной стороны, то переверните блин и жарьте ещё не более минуты. Снимите получившийся блин со сковороды и остудите. На той же сковороде выпеките омлет из белков. Остудите. Остывший блин сверните в трубочку и нарежьте тонкой соломкой. У вас получится яичная соломка двух цветов.
Огурец помойте и очистите кожуру овощечисткой. Затем, с помощью всё той же овощечистки, нарежьте мякоть огурца на тонкие пластины, доходя с каждой стороны до семян. Серединку огурца с семенами в салат не используйте. Полученные слайсы нарежьте острым ножом на тонкую соломку. слегка посолите и дайте постоять 10-15 минут. слейте образовавшийся сок и слегка отожмите огуречную соломку.
Соедините все ингредиенты вместе. Заправьте майонезом, немного поперчите и перемешайте.
Сыр порезать тонкими и неширокими полосками.
Приготовьте яичную соломку. Отделите белки от желтков. Взболтайте как следует отдельно желтки, и отдельно белки. Я взбалтываю в обычной банке с завинчивающейся крышкой. Трясу её как шейкер. В каждую смесь добавьте немного соли. В желтки можно добавить немного куркумы для придания яркости и создания вкусового акцента. Смажьте антипригарную сковороду маслом. И протрите бумажной салфеткой. Разогрейте как следует на среднем огне сковороду и вылейте туда желтки. Когда они пропекутся с одной стороны, то переверните блин и жарьте ещё не более минуты. Снимите получившийся блин со сковороды и остудите. На той же сковороде выпеките омлет из белков. Остудите. Остывший блин сверните в трубочку и нарежьте тонкой соломкой. У вас получится яичная соломка двух цветов.
Огурец помойте и очистите кожуру овощечисткой. Затем, с помощью всё той же овощечистки, нарежьте мякоть огурца на тонкие пластины, доходя с каждой стороны до семян. Серединку огурца с семенами в салат не используйте. Полученные слайсы нарежьте острым ножом на тонкую соломку. слегка посолите и дайте постоять 10-15 минут. слейте образовавшийся сок и слегка отожмите огуречную соломку.
Соедините все ингредиенты вместе. Заправьте майонезом, немного поперчите и перемешайте.
Ешьте в удовольствие и на здоровье!
P. S. Изображение сгенерировано нейросетью. Примерно так салат выглядит до перешивания с майонезом.
Комментариев нет:
Отправить комментарий