Щи с пельменями печёные

История: В промозглую осень и морозные дни хочется чего-либо уютного, домашнего, даже я бы сказал деревенского. И примстилось мне такое горшечное блюдо. Простота его изготовления чрезвычайно. И вкусно, и сытно и полезно. И под водку блестящая закуска. Готовится блюдо в горшочках.
Я намеренно не привожу количества продуктов, так как оно может варьироваться в зависимости от размеров горшка.
Ингредиенты: 

• пельмени, 
• квашенная капуста, 
• грибы, 
• репчатый лук,
• растительное масло для обжарки,
• сало.

Технология приготовления: 
Грибы. Лучше белы или красные, но сойдут и шампиньоны. Обжарить с крупно нарезанным луком на растительном масле. Выложить грибы, и в той же сковороде обжарить пельмени с двух сторон до появления румяной корочки. Сало нарезать кубиками и выложить им дно горшочка. Заполнить горшочек примерно на треть квашенной капустой. сверху выложить обжаренные пельмени. Добавить лавровый лист, чёрный перец горошком. Сверху выложить грибы обжаренные с луком. Долить треть стакана рассола от капусты и 100-200 грамм бульона (в зависимости от размера горшочка). Бульона не должно быть много. Примерно до трети объёма. Ставим в духовку. Устанавливаем нагрев 220 градусов. Готовим на этой температуре 20-30 минут. Убавляем до 150 градусов. Если есть режим конвекции, то включаем его. Готовим еще минут 40 или час.
Подавать можно со сметаной. Но и без сметаны вкусно!
Ешьте в удовольствие и на здоровье!