Жареный сыр с лимонно-манговым конфитюром

История: Иногда любому будничному продукту хочется придать праздничный вид или просто изменить привычное вкусовое сочетание, чтобы побаловать вкусовые сосочки. Так произошло и с адыгейским сыром. Ну, надоело мне есть его с розовыми бакинскими помидорами и зеленью! 
А тут ещё так удачно получился лимонно-манговый конфитюр...

Все количества в рецепте указаны очень приблизительно на 4 порции, так как всё зависит от того, сколько жаренного сыра вы хотите приготовить.